Cor rubi intenso, com laivos de ligeira evolução, o que garante a continuação do bom envelhecimento em garrafa. Frutos vermelhos, plantas silvestres e ligeiro fumado, próprio do envelhecimento em garrafa. Bom volume de boca, taninos aveludados e uma agradável frescura, própria da acidez natural dos vinhos da Cova da Beira, a componente aromática é marcante e complexa, com as notas de madeira perfeitamente integradas. Acompanha bem com carnes assadas, como o célebre Cabrito à Serrana, pratos de caça e o queijo da Serra amanteigado