Casta emblemática portuguesa, já citada pelo Barão de Forrester como “the finest”. Além da sua cor violeta, tem uma excelente expressão aromática, que aliada à estrutura e frescura, a tornaram uma casta inigualável não só em Portugal como além fronteiras.

As vinhas espalham-se por um deslumbrante cenário geométrico de socalcos construídos à mão no xisto típico da região. Proveniente da sub região do Cima Corgo, as vinhas que deram origem a este vinho, estão voltadas a poente e instaladas a uma cota de 300 m.

 

Vindima manual. Escolha manual dos cachos. Desengace e ligeiro esmagamento dos bagos. As uvas fermentaram em barricas usadas de carvalho francês de 500 l onde foram submetidas a suaves pigeages. Após um estágio de 19 meses em barricas, efectuamos uma colagem ligeira e posterior engarrafamento. O vinho repousou 1 ano antes de ser comercializado. Todos os nossos vinhos são vedados com cortiça natural. Os vinhos não são filtrados nem estabilizados pelo frio pelo que podem dar origem a um precipitado com a idade.