As uvas de primeira qualidade foram colhidas em caixas pequenas e imediatamente resfriadas durante 12 horas de maceração pelicular no centro de vinificação da Quinta dos Bons Ares. Mais tarde, as uvas foram submetidas a uma segunda seleção no centro de recepção antes de cair por gravidade na prensa, onde usamos ciclos de prensagem leve. O suco limpo foi fermentado lentamente a baixas temperaturas para manter o sabor máximo.

Cor limpa, transparente e dourada. As primeiras sensações são o cheiro intenso das flores e frutas tropicais (mamão, abacaxi, manga). Após a agitação, vêm as notas mais frescas e penetrantes, como palha e cítricas. Na boca é bastante expressivo, adornando espesso, enchendo o paladar, mas sempre com uma acidez que lhe confere frescura e elegância duradouras.