Vinho muito fresco e austero, no nariz é complexo, com ligeiras notas citricas e florais, na boca é sedoso, com uma fantástica acidez o que o torna um vinho bastante firme e leve. Mostra-se com um final de boca linear, bastante seco e envolvente. Acompanha com ostras, peixe no forno, aves e carnes brancas. Sugestões vegetarianas: pratos com tubérculos (nabo, batata doce, beterraba), salada césar e pratos com queijo.